Manger des bananes attire les moustiques ? Jeûner purifie le corps ? Le pain et les pâtes font grossir ? Le lait biologique est meilleur pour la santé ? Les huîtres sont aphrodisiaques? Les noix sont caloriques ? Le gras de canard est bon pour la santé ? L'aspartame est cancérigène? Ouf ! De nos jours, en matière d'alimentation, il y a un tel flux d'informations, parfois contradictoires, qu'il est facile de s'y perdre.

L'alimentation et la nutrition sont des sujets truffés de fausses croyances. Il se dit tellement de choses sur les aliments, les bonnes et les mauvaises habitudes alimentaires, les modes de cuisson, les régimes et les combinaisons alimentaires qu'il devient difficile de départager le vrai du faux.

Ce recueil de mythes et de réalités en matière d'alimentation a pour ambition de remettre les pendules à l'heure. De façon rigoureuse et en s'appuyant sur les plus récentes données scientifiques, il analyse les croyances populaires qui dictent souvent nos choix et nos comportements alimentaires. Il offre des réponses claires et des conseils pratiques à ceux et celles qui se préoccupent de leur alimentation et souhaitent faire des choix gagnants pour leur santé.