Nostalgique, Louis-François ? Le jeune chef se remémore les saveurs de son enfance. Il revisite la cuisine de sa mère et de ses grands-mères pour remettre au goût du jour nos classiques et certaines recette oubliées, mais si réconfortantes. Au programme dans ce livre : «HOME SWEET HOME» : On pousse la porte et les arômes nous chatouillent l'odorat : crème de tomate onctueuse, tourtière craquante, cigares au chou savoureux, croustade aux pommes irrésistibles... BÉQUER BOBO : Un spaghetti aux boulettes, un hot chicken ou un pouding chômeur peuvent guérir bien des maux. GRIGNOTER SUR LE POUCE... : De bonnes idées pour les fringales à toute heure : trempettes passe-partout, biscuits d'avoine aux deux chocolats...et la véritable limonade rose maison. VIVE LES RÉUNIONS DE FAMILLE ! : Des mini-quiches en pâte filo de la petite cousine à la mousse au saumon de la tante, chacun y va de sa meilleure recette et Louis-François nous régale d'une salade de patates croquantes et d'un délicat gâteau au fromage coco-citron.

Auteur

Louis-Francois Marcotte

Éditeur

Flammarion

ISBN

9782890773967

Langue

français

Année de publication

2012

Catégorie

Cuisine

Nombre de pages

120

Condition

Très bon état