Depuis toujours, la famille de Louis-François Marcotte se donne rendez-vous à l'Action de grâces pour chasser le petit gibier et le déguster ensemble. Inspiré aussi par les parties de pêche avec ses chums, il nous propose d'inviter la nature...dans nos assiettes ! Au programme dans ce livre : Se jeter à l'eau...avec de la truite confite, des croquettes de doré, du saumon fumé au barbecue ou des petits poissons des chenaux croustillants. À poil et à plumes ! Qu'il s'agisse de viande sauvage ou de gibier d'élevage, pintade, perdrix, lapin, chevreuil et cerf sont à domestiquer...en tartare, en cretons, en cipaille ou en osso buco. Tout feu tout flamme : le feu de camp donne aux aliments un goût incomparable. Il suffit de recettes astucieuses et d'une glacière judicieusement remplie pour se retrouver, tout simplement, au paradis !

Auteur

Louis-François Marcotte

Éditeur

Flammarion, Flammarion Québec

ISBN

9782890773806

Langue

français

Année de publication

2010

Catégorie

Cuisine

Nombre de pages

120

Condition

Très bon état