Un des incontournables de l'été - l'emblématique hamburger - jaillit du barbecue avec fierté grâce aux interprétations tout à fait uniques que fait le chef Ted Reader de la façon de préparer et d'apprécier les hamburgers. Avec plus de 100 recettes inédites de hamburgers, préparés sur les meilleurs barbecue du monde, vous apprendrez à aller bien au-delà du bon vieux hamburger. Les recettes alléchantes de Ted Reader vous guideront vers le paradis du hamburger. Chaque recette est accompagnée d'une photographie couleur qui saura inspirer tant les amateurs de barbecue que les passionnés de gastronomie. Vous y trouverez de nombreux conseils et astuces (sur le choix du meilleur agent liant, le hachage de la viande et la façonnage des galettes) qui vous permettront de convertir un éventail d'ingrédients en une fiesta de saveurs. Que vous cuisiniez au gaz ou au charbon de bois, Le livre Napoléon des hamburgers vous fournira l'inspiration nécessaire pour confectionner le parfait hamburger chaque fois. Gâtez-vous ainsi que vos amis avec des interprétations uniques du hamburger classique :

• hamburger à l'oignon jouissif
• hamburger froid au homard et à l'avocat
• hamburger à la dinde fumée à la californienne
• hamburger tandoori
• hamburger de saumon fumé
• hamburger sandwich à la glace
• hamburger fajita

Auteur

Ted Reader

Éditeur

Modus Vivendi

ISBN

9782895236689

Langue

français

Année de publication

2011

Catégorie

Cuisine

Nombre de pages

317

Condition

Très bon état