Parler des produits du terroir du Québec, c'est parler d'agneau de pré salé, de boulangerie, de cidre, de fromage, d'hydromel, de liqueur d'érable, d'oie, de poisson fumé, de vin, etc. Dans cette publication de 448 pages qui renferme plus de 900 photographies couleur, Jacques Dorion nous livre les produits gourmands du Québec. Des rencontres avec ceux et celles qui ont oeuvré à la reconnaissance et à la consécration des produits du terroir; des rencontres avec les régions, presque de petits pays; des atmosphères, des impressions qui naissent sous forme d'itinéraires, de randonnées vagabondes dans les rangs, de chants du coq qui lèvent le jour ou encore de pommiers en fleurs qui forment bouquet à flanc de coteau. Et pour bien nous orienter dans chaque région Le Carnet des bonnes adresses: plus de 800 références indispensables. En un mot, un livre de bon goût! Son dernier livre Un Dimanche à la Campagne a été reçu par la critique comme étant probablement le plus bel ouvrage publié jusqu'à maintenant sur le monde rural québécois. Jacques Dorion est ethnologue de formation. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages dont Le Québec en 101 Saveurs.

Auteur

Jacques Dorion

Éditeur

Trécarré

ISBN

9782892499698

Langue

français

Année de publication

2003

Catégorie

Géographie, Histoire

Nombre de pages

447

Condition

Très bon état