Aujourd'hui, on quitte le nid familial, plus habile à manier la souris de l'ordi et la touche «décongeler» du micro-ondes que le couteau de cuisine. Nouveaux en cuisine a été conçu à l'intention de tous ceux qui pensent n'avoir d'autre choix que de composer leur menu devant le comptoir des surgelés de l'épicerie ou au restaurant du coin. Cuisiner, ça s'apprend ! Le mot d'ordre : simplicité, rapidité et santé. D'abord, on s'équipe des ustensiles et accessoires essentiels, en s'informant de leur usage, de leur entretien selon les matériaux, tout en se créant un espace fonctionnel. On s'organise en partant d'une liste de 50 ingrédients de base : où les ranger, quelle est leur durée de conservation, comment tirer profit de la congélation... On cuisine grâce aux rudiments de techniques culinaires qui vous permettront de réussir la cuisson des oufs, des céréales, des légumineuses, des viandes et volailles, la préparation d'un bouillon, des crêpes...un tableau des épices, un lexique et plein de trucs pour gagner en efficacité. Et enfin, plus de 100 recettes attrayantes vous sont offertes, à apprêter en solo, en couple ou entre amis, réalisables avec un minimum d'ingrédients et, pour la plupart, en 5 à 15 minutes. Aussi, des méthodes bien expliquées, la valeur nutritive pour chaque plat et d'autres astuces et conseils.

Auteur

Isabelle Emond, Marie Breton

Éditeur

Flammarion, Flammarion Québec

ISBN

9782890773455

Langue

français

Année de publication

2008

Catégorie

Cuisine

Nombre de pages

190

Condition

Très bon état